营养减肥食谱：豆芽营养减肥法

有多少人，为了美不择手段，选择节食减肥，以牺牲健康为代价！有多少人，在苦苦追寻不损害健康的营养减肥方法！那美与健康之间是否有一个平衡的点，既能达到减肥美身的效果又不损害身体健康，看看豆芽菜的神奇魔法，在享受中减肥！

1.山楂炒豆芽

【功效】清胃消食，减肥轻身。

【适应证】适用于单纯性肥胖症。

【用料】鲜山楂100克，绿豆芽300克，生姜5克，精盐、黄酒、味精、精制植物油各适量。

【做法】绿豆芽漂洗干净，沥干。山楂去核切成丝，生姜切丝。炒锅上火，加油烧至四成热，放入葱、生姜丝煸香，加入绿豆芽翻炒，加黄酒、精盐、山楂翻炒几下，加入味精翻炒均匀即成。

2.莲藕炒豆芽

【功效】健脾利湿，消肿消暑。

【适应证】适用于单纯性肥胖症。

【用料】鲜藕100克，水发莲子(去心)50克，荷叶200克，绿豆芽150克，精制植物油、精盐、味精、湿淀粉各适量。

【做法】莲子、荷叶加清水适量，小火煎取汤汁备用。鲜藕洗净，切成细丝。炒锅上火，加油烧热，加入藕丝煸炒至七成熟，再加入煮熟的莲子和洗净的绿豆芽，浇入莲子荷叶汁，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡即成。

3.鱿鱼丝炒豆芽

【功效】清热解毒，减肥润肤。

【适应证】适用于单纯性肥胖症。

【用料】绿豆芽300克，素鱿鱼丝150克，生姜丝5克，精盐、黄酒、味精、淀粉、精制植物油各适量。

【做法】绿豆芽去根须，洗净后沥水。炒锅上火，放油烧至四成热，放入生姜丝、素鱿鱼丝煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒至熟，用淀粉勾芡即成。

4.炝黄豆芽

【功效】清热减肥。

【用法】佐餐用。

【应用】一般人均可食用。特宜于肥胖者食用。

【用料】黄豆芽300克，黄瓜50克，精制植物油25克，精盐、味精、花椒粒、葱花、干红椒丝各适量。

【做法】将黄瓜洗净，切成丁；黄豆芽洗净，用沸水烫透，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盆内；锅放油烧热，下入花椒炸香后去掉花椒，下干红椒丝炸鲜；将黄瓜丁放在黄豆芽上，加葱花、生姜末和炸好的红椒丝，浇上花椒油，略焖一下，再加入精盐、味精拌匀即成。

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